Річ у тім, що ідея кафе полягає в суворому та беззаперечному виконанні заздалегідь встановлених правил поведінки. Зокрема, навіть маленьке порушення правил закладу — та клієнт може бути з ганьбою виставлений за двері. Так, у закладі категорично заборонено сміятися занадто голосно, плямкати, класти лікті на стіл, вмочати печиво в чашку з чаєм, розмовляти по мобільному телефону й просто базікати, коли в закладі грають на піаніно, а також ображати британську королеву.
«Люди повинні дотримуватись правил. Ми пропонуємо справжнє мистецтво чаювання, а не просто гуртки з кавою, як у звичайній забігайлівці», – пояснює свою позицію власник кафе.
