Названі найкращі ресторани світу 2020

За версією французького ресторанного рейтингу La Liste

Авторитетний ресторанний рейтинг La Liste публікується з 2015 року з ініціативи МЗС Франції. Він був створений на противагу британському рейтингу The World`s 50 Best Restaurants.

Щорічно рейтинг складають за допомогою алгоритму, який враховує оцінки більш ніж 400 путівників, рекомендаційних сервісів, публікації в ЗМІ та відгуки в соціальних мережах. У список потрапляють 1000 кращих ресторанів зі 180 країн.

Часто критики звинувачують рейтинг в орієнтації на французькі заклади. Але в цьому році в трійку лідерів увірвалася Японія. Так, третє місце розділили два токійських ресторани — Nihonryori Ryugin і Sugalabo. На першому місці французький ресторан Guy Savoy, друге дісталося американському Le Bernandin.

Guy Savoy Monnaie de Paris

Le Bernardin

Nihonryori Ryugin

Ресторан Guy Savoy розташований в історичному готелі de la Monnaie на лівому березі Сени в Парижі. Він відомий своїм супом з артишоків з чорним трюфелем, слойки з грибами, чорним трюфелем і обсмаженими мідіями. У ресторану вже є три зірки Michelin.

Читайте также:   Peter Stiftskeller – ресторан с тысячелетней историей

Американський Le Bernandin також тричі отримував зірку від гіда Michelin.

Sugalabo

Kitcho Arashiyama

L’Arpege

Про два нових японських ресторани відомо, що в Nihonryori Ryugin шеф Сейдзі Ямомото пропонує традиційну японську кухню (кайсекі).

А ось Sugalabo, в якому всього 20 посадкових місць, був створений 5 років тому Йосуке Сугою. Оскільки шеф довгий час працював на відомого французького шеф-кухаря Жоеля Робюшона, у своєму ресторані він віддає перевагу французькій кухні.

Louis XV — Alain Ducasse

Martín Berasategui

Sushi Saito

Mirazur

До списку 2020 року увійшли: 130 ресторанів з Японії, 125 з Китаю, 116 з Франції, 112 з США і 65 з Іспанії.

Топ-10 найкращих ресторанів світу:

1. Guy Savoy Monnaie de Paris (Франція, Париж), шеф Гі Савой (Guy Savoy).
2. Le Bernardin (США, Нью-Йорк), шеф Ерік Ріперт (Eric Ripert)
3. Nihonryori Ryugin (Японія, Токіо), шеф Сейдзі Ямамото (Seiji Yamamoto)
4. Sugalabo (Японія, Токіо), шеф Йосуке Суга (Yosuke Suga)
5. Kitcho Arashiyama (Японія, Кіото), шеф Куніо Токуока (Kunio Tokuoka)
6. L’Arpege (Франція, Париж), шеф Ален Пассар (Alain Passard)
7. Louis XV — Alain Ducasse (Монако), шеф Ален Дюкасс (Alain Ducasse)
8. Martín Berasategui (Іспанія, Ласарте-Орія), шеф Мартін Берасатегі (Martin Berasategui)
9. Sushi Saito (Японія, Токіо), шеф Такаші Сайто (Takashi Saito)
10. Mirazur (Франція, Мантон), шеф Мауро Колагреко (Mauro Colagreco)

Не успеваете всё читать ?
Подпишитесь на рассылку Financoff.
Самое важное и интересное из
сегодняшних новостей вам на почту.

Это бесплатно.




Нет комментариев

Напишите комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.