Заклад відзначили також за екологічні методи роботи
Розташований неподалік від Бордо ресторан ONA, назва якого розшифровується як Origine Non Animale ("нетваринного походження"), отримав зірку Michelin. Це перший веганський заклад у Франції, який увійшов у впливовий рейтинг. Про це повідомляє The Guardian.
Також ресторану присудили "Зелену зірку" за методи роботи, які сприяють збереженню навколишнього середовища. Шеф-кухар і власниця закладу Клер Валле не очікувала такої уваги ресторанних кр...
